Li Chiacchiere di Carnalivaru

Le chiacchiere sono dei dolci tipici italiani preparati solitamente durante il periodo di Carnevale, chiamati anche con molti altri nomi regionali.

Le chiacchiere sono dei dolci che hanno origini nell'antica Roma ed in seguito si sono  diffuse in tutto il mondo in diverse varianti. Esse possono essere anche napoletane e il loro nome deriva dalla regina Savoia che " Volle Chiacchierare" ma ad un certo punto le venne fame e chiamò il cuoco Raffaele Esposito per farsi preparare un dolce che lui chiamò le "Chiacchiere".

RICETTA:

500  grammi di farina 00;

50  grammi di zuccaru;

50  grammi di burru sciughiutu;

2  torla d'ovu chiù 1 sanu;

1  bicchiere di vinu biancu;

un pizzicu di sali;

na busta di vaniglia;

na bustina di pani dill'angili.

PROCEDIMENTO:

Si mpastanu tutti li ingredenti, poi si stinnicchia la pasta cu lu mattarellu, dopu si passa a la machinetta  e si fannu sfoglie fine, doppo si fannu di la forma chi piaci chiassà e a la fini si friuno , na vota friute si ci mette lu zuccaru a velu ncapu.

Zito Graziella

Bonura Marika

Guzzardo Letizia